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Ricetta Zuppa di piselli con crostini di Segale

[ Secondi ]

Tempo di preparazione 75 minuti

• Per 4 persone
400 Kcal / porzione
• Metodo: in Acqua
• Origine: Italia


Ricetta Zuppa di piselli con crostini di Segale

Grassi: 7,7 gr - Carboidrati: 57,6 gr - Proteine: 18,6 gr


Ingredienti:


• 250g piselli
• 1 cipolla bianca media
• 2 spicchi d’aglio
• 100ml panna vegetale
• 4 fette di pane di segale
• 2 cuc.ni di salvia e rosmarino in polvere
• 2 cucc.ni di zenzero in polvere
• Sale qb



Preparazione:

  1. Tritate una cipolla e mettetela a soffriggere con 2 spicchi d’aglio in 4 cucchiai d’olio. Fatela appassire bene.
  2. Unite i piselli e 850 ml d’acqua al tegame.
  3. Mescolate per insaporire, aggiustate di sale, unite lo zenzero in polvere, coprite il coperchio e lasciate cuocere 60 minuti a fuoco basso.
  4. Tagliate il pane a cubetti, appoggiatelo su una teglia foderata di carta da forno, salate, pepate e unite la salvia ed il rosmarino in polvere.
  5. Aggiungete un giro d’olio. Mettete in forno caldo a 200 gradi con la funzione grill e spegnete dopo circa 5 minuti, non appena il pane appare dorato.
  6. A cottura dei piselli ultimata aggiungete la panna vegetale e servite nelle scodelle unendo i cubetti di pane abbrustolito.
  7. Se preferite potete tritare la zuppa per renderla più cremosa.

Per questa ricetta



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