Ricetta Spaghetti di Mais

[ Primi ]

45 minuti

• Per 4 persone
• 320 Kcal / porzione
• Metodo: in Acqua
• Origine: Italia

Preparazione:

1. Lavate i friggitelli e togliete il torsolo con i semini, tagliateli a pezzetti; in una padella soffriggete l’aglio con l’olio, aggiungete i friggitelli e salate.
2. Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti, aggiungeteli ai friggitelli e cuocete il tutto per 30 minuti circa.
3. Cuocete le carote in acqua bollente eliminando la buccia fino a che non saranno morbide; in una padella mettete il burro con le carote tagliate a rondelle e fatele saltare qualche minuto aggiustando di sale e pepe.
4. Frullate le carote fino a creare una crema.
5. Cuocete la pasta in acqua salata per il tempo scritto sulla confezione, scolatela e fatela saltare in padella con la crema di carote, aggiungendo un pochino di acqua di cottura della pasta, quindi aggiungete i friggitelli con i pomodorini.