Ricetta Sfogliette di avena con cruditè
[ Antipasti ]
55 minuti
• Per 2 persone
• 120 Kcal / porzione
• Metodo: al Forno
per 2 sfogliette vegan
Ingredienti:
• un cucchiaio di pasta madre solida
• due cucchiai di olio evo (uno per condire le verdure)
• 2 cucchiai di farina d avena
• 1 carota
• 1 topinambur
• 1 ciuffo di bietoline
• 1 ciuffo di rucola
• 1 spicchio di limone
Preparazione:
- Prendete una ciotola e impastate il lievito madre, l olio e la farina. Trasferite sulla spianatoia e continuate a lavorare l impasto fino a che non sarà liscio.
- Stendete due palline con il mattarello cercendo di fare una forma circolare, fino ad ottenere delle sfoglie abbastanza sottili.
- Prendete una padella e cuocete la sfoglietta per pochi minuti avendo cura di girarle per non farle bruciare.
- Farcite con carota e topinambur grattugiati e rucola e bietoline tagliate sottili, precedentemente conditi con olio e limone a piacere.
