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Ricetta Salmone in crosta di pistacchio

[ Secondi ]

Tempo di preparazione 25 minuti

• Per 4 persone
600 Kcal / porzione
• Metodo: al Forno
• Origine: Italia


Ricetta Salmone in crosta di pistacchio

Un secondo facile e sfizioso


Ingredienti:


• 800g salmone (4 filetti da 200g)
• 200g pane grattugiato
• 45g pistacchi secchi
• 15g burro fuso
• 15g parmigiano grattugiato
• Prezzemolo tritato
• Olio EvO
• Pepe rosa
• Sale qb



Preparazione:

  1. Preparare la crosta schiacciando i pistacchi con un batticarne in modo da lasciarli a pezzi grossolani
  2. Mescolare i pistacchi con il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, il burro e i pistacchi.
  3. Disporre su una teglia precedentemente foderata con carta forno il salmone e condite con sale, olio e il pepe rosa grattato.
  4. Ricoprire il salmone con la crosta di pistacchi facendo attenzione a non farne sulla teglia.
  5. Preriscaldare il forno a 180°
  6. Cuocere il salmone per circa 8 min con forno ventilato.
  7. Si consiglia di provarlo con una salsa di soia e miele oppure semplicemente con un filo di olio EvO.


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