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Ricetta Pollo alle mandorle

[ Secondi ]

Tempo di preparazione 30 minuti

• Per 4 persone
Kcal / porzione
• Metodo: in Padella
• Origine: Asia


Ricetta Pollo alle mandorle

Un ottima variante per i pranzi di tutti i giorni


Ingredienti:


• 500g Petto di pollo
• 150g Mandorle tostate e pelate
• 1 carota
• 1 costa sedano
• 1/2 cipolla rossa
• 3 cucchiai di farina integrale
• 1/2 bicchiere vino bianco
• Sale qb
• Olio EvO
• Pepe nero macinato



Preparazione:

  1. Con l'aiuto di un tritatutto preparare un fondo di carote, sedano e cipolla.
  2. Far rosolare a fuoco lento in padella il fondo mescolando di tanto in tanto e facendo attenzione che non bruci.
  3. Intanto tagliate il pollo a cubetti e infarinatelo bene.
  4. Alzare il fuoco alla padella e aggiungere il pollo facendo attenzione che non vada troppa farina altrimenti lascerà un sapore di bruciato.
  5. Quando il pollo risulta dorato sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.
  6. Aggiungere le mandorle, mezzo bicchiere d'acqua e coprire lasciando cuocere per circa 10 min a fuoco medio mescolando di tanto in tanto.
  7. Servire il pollo con una caponata di verdure oppure con un contorno di cereali bolliti così da renderlo un ottimo piatto unico per pranzo.


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