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Ricetta Panna cotta alla fava tonka con crunchy di avena

[ Dessert ]

Tempo di preparazione 30 minuti

• Per 4 persone
Kcal / porzione
• Metodo: in Padella
• Origine: Italia


Ricetta Panna cotta alla fava tonka con crunchy di avena

Un dessert goloso adatto a tutte le età


Ingredienti:


• 500ml di panna fresca
• 150ml di latte vaccino o di mandorla (a preferenza)
• 125g zucchero semolato
• 8g di colla di pesce
• 1 baccello di vaniglia burbon
• 3g fava tonka in polvere
• crunchy di avena a piacimento



Preparazione:

  1. Mettere a bagno in abbondante acqua fredda la gelatina
  2. Portare a ebollizione il latte con la panna, la vaniglia e lo zucchero mescolando continuamente.
  3. Appena bolle togliere dal fuoco e aggiungere la polvere di fava tonka e incorporarla
  4. Togliere la gelatina dall'acqua e aggiungerla al composto nella pentola mescolando con una frusta in modo da non lasciare grumi.
  5. Versare il composto in stampi appositi o bicchieri e lasciar intiepidire.
  6. Mettere le pannacotte in frigo per circa 2 ore in modo tale da farle raffreddare bene.
  7. Servire con crunchy all'avena.


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