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Ricetta Muffin, pomodori secchi, olive e tofu

[ Antipasti ]

Tempo di preparazione 35 minuti

• Per 4 persone
Kcal / porzione
• Metodo: al Forno
• Origine: Italia


Ricetta Muffin, pomodori secchi, olive e tofu

Muffin salati nutrienti e sfiziosi!


Ingredienti:


• 270g Tofu
• 100g pomodori secchi
• 50g Olive taggiasche
• 200g Farina Maiorca tipo 1
• 3 uova
• 2 cucchiai di olio EvO
• 100ml Olio semi
• 100ml Latte
• 1 bustina lievito per salati
• Sale qb
• Pepe



Preparazione:

  1. Sbattete in una ciotola le uova ed aggiungete il latte e l'olio di semi
  2. Aggiungete la farina e il lievito precedentemente setacciati al composto e mescolate con cura facendo attenzione che non si formino grumi
  3. Quando l'impasto risulta liscio e omogeneo aggiungete il tofu, i pomodori secchi e le olive, il tutto tagliato a cubetti
  4. Dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti, versate il composto in stampi per muffin riempiendoli fino all'orlo. Si consiglia di usare dei pirottini appositi o di imburrare bene gli stampi per evitare che i muffin si attacchino.
  5. Cuocere a 185° in forno ventilato per circa 18 min.
  6. A fine cottura i muffin risulteranno dorati e solidi al tatto.


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