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Ricetta Linguina calamaretti e salvia con crema di cannellino

[ Primi ]

Tempo di preparazione 15 minuti

• Per 4 persone
420 Kcal / porzione
• Metodo: in Acqua
• Origine: Italia


Ricetta Linguina calamaretti e salvia con crema di cannellino


Ingredienti:


• 400g Linguine
• 300g Calamaretti puliti
• 200g Fagioli cannellini cotti
• 6 Foglie di salvia
• 1 Spicchio d'aglio
• Olio E.V.O.
• Sale e pepe bianco



Preparazione:

  1. Mettere a bollire una pentola con acqua salata, nel frattempo mettere l'olio in padella e far rosolare lo spicchio d'aglio
  2. Quando l'aglio è ben rosolato, toglierlo e aggiungere le foglie di salvia e i fagioli cannellini
  3. Far rosolare i fagioli, salare e schiacciarne una metà con un cucchiaio forato o una schiumarola
  4. Mettere a cuocere le linguine nella pentola con acqua salata
  5. Quando mancano 3 minuti alla cottura della pasta, aggiungere i calamari alla crema di fagioli, far cuocere per pochi minuti e aggiungere le linguine scolate e un mestolo di acqua di cottura
  6. Lasciar finire di cuocere la pasta nella salsa, aggiungere un filo d'olio e servire


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