Ricetta Enjeria

[ Secondi ]

30 minuti

• Per 4 persone
• 350 Kcal / porzione
• Metodo: al Forno
• Origine: Etiope

Preparazione:

1. Sciogliere il lievito in poca acqua calda, attendere 10 minuti che cominci a spumeggiare, poi aggiungere l acqua rimanente e la
2. Mescolare amalgamando con cura e coprire. Far riposare a temperatura ambiente per 24 ore. Mescolare bene l impasto ed aggiungere
3. Scaldare una gran padella anti-aderente a fuoco medio.
4. Versarvi circa un terzo di tazza dell impasto formando una spirale in modo da ricoprire il fondo della padella uniformemente.
5. Coprire e far cuocere per 1 minuto. Il pane non deve abbrustolire ma aumentare leggermente di volume e risultare abbastanza semp
6. L Enjeria si cuoce soltanto da un lato. La parte superiore deve risultare leggermente umida e ricoperta di tanti piccoli fori.
7. Far raffreddare su di un piatto di portata dove impilerete i pani una volta cotti.