Ricetta Zuppa di piselli con crostini di Segale

[ Secondi ]

75 minuti

• Per 4 persone
• 400 Kcal / porzione
• Metodo: in Acqua
• Origine: Italia

Preparazione:

1. Tritate una cipolla e mettetela a soffriggere con 2 spicchi d’aglio in 4 cucchiai d’olio. Fatela appassire bene.
2. Unite i piselli e 850 ml d’acqua al tegame.
3. Mescolate per insaporire, aggiustate di sale, unite lo zenzero in polvere, coprite il coperchio e lasciate cuocere 60 minuti a fuoco basso.
4. Tagliate il pane a cubetti, appoggiatelo su una teglia foderata di carta da forno, salate, pepate e unite la salvia ed il rosmarino in polvere.
5. Aggiungete un giro d’olio. Mettete in forno caldo a 200 gradi con la funzione grill e spegnete dopo circa 5 minuti, non appena il pane appare dorato.
6. A cottura dei piselli ultimata aggiungete la panna vegetale e servite nelle scodelle unendo i cubetti di pane abbrustolito.
7. Se preferite potete tritare la zuppa per renderla più cremosa.