Ricetta Salmone in crosta di pistacchio

[ Secondi ]

25 minuti

• Per 4 persone
• 600 Kcal / porzione
• Metodo: al Forno
• Origine: Italia

Preparazione:

1. Preparare la crosta schiacciando i pistacchi con un batticarne in modo da lasciarli a pezzi grossolani
2. Mescolare i pistacchi con il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, il burro e i pistacchi.
3. Disporre su una teglia precedentemente foderata con carta forno il salmone e condite con sale, olio e il pepe rosa grattato.
4. Ricoprire il salmone con la crosta di pistacchi facendo attenzione a non farne sulla teglia.
5. Preriscaldare il forno a 180°
6. Cuocere il salmone per circa 8 min con forno ventilato.
7. Si consiglia di provarlo con una salsa di soia e miele oppure semplicemente con un filo di olio EvO.