Ricetta Pollo alle mandorle
[ Secondi ]
30 minuti
• Per 4 persone
• 330 Kcal / porzione
• Metodo: in Padella
• Origine: Asia
Un ottima variante per i pranzi di tutti i giorni
Ingredienti:
• 500g Petto di pollo
• 150g Mandorle tostate e pelate
• 1 carota
• 1 costa sedano
• 1/2 cipolla rossa
• 3 cucchiai di farina integrale
• 1/2 bicchiere vino bianco
• Sale qb
• Olio EvO
• Pepe nero macinato
Preparazione:
- Con l'aiuto di un tritatutto preparare un fondo di carote, sedano e cipolla.
- Far rosolare a fuoco lento in padella il fondo mescolando di tanto in tanto e facendo attenzione che non bruci.
- Intanto tagliate il pollo a cubetti e infarinatelo bene.
- Alzare il fuoco alla padella e aggiungere il pollo facendo attenzione che non vada troppa farina altrimenti lascerà un sapore di bruciato.
- Quando il pollo risulta dorato sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.
- Aggiungere le mandorle, mezzo bicchiere d'acqua e coprire lasciando cuocere per circa 10 min a fuoco medio mescolando di tanto in tanto.
- Servire il pollo con una caponata di verdure oppure con un contorno di cereali bolliti così da renderlo un ottimo piatto unico per pranzo.
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