Ricetta Panna cotta alla fava tonka con crunchy di avena
[ Dessert ]
30 minuti
• Per 4 persone
• 370 Kcal / porzione
• Metodo: in Padella
• Origine: Italia
Un dessert goloso adatto a tutte le età
Ingredienti:
• 500ml di panna fresca
• 150ml di latte vaccino o di mandorla (a preferenza)
• 125g zucchero semolato
• 8g di colla di pesce
• 1 baccello di vaniglia burbon
• 3g fava tonka in polvere
• crunchy di avena a piacimento
Preparazione:
- Mettere a bagno in abbondante acqua fredda la gelatina
- Portare a ebollizione il latte con la panna, la vaniglia e lo zucchero mescolando continuamente.
- Appena bolle togliere dal fuoco e aggiungere la polvere di fava tonka e incorporarla
- Togliere la gelatina dall'acqua e aggiungerla al composto nella pentola mescolando con una frusta in modo da non lasciare grumi.
- Versare il composto in stampi appositi o bicchieri e lasciar intiepidire.
- Mettere le pannacotte in frigo per circa 2 ore in modo tale da farle raffreddare bene.
- Servire con crunchy all'avena.
