Ricetta Muffin, pomodori secchi, olive e tofu

[ Antipasti ]

35 minuti

• Per 4 persone
• 160 Kcal / porzione
• Metodo: al Forno
• Origine: Italia

Preparazione:

1. Sbattete in una ciotola le uova ed aggiungete il latte e l'olio di semi
2. Aggiungete la farina e il lievito precedentemente setacciati al composto e mescolate con cura facendo attenzione che non si formino grumi
3. Quando l'impasto risulta liscio e omogeneo aggiungete il tofu, i pomodori secchi e le olive, il tutto tagliato a cubetti
4. Dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti, versate il composto in stampi per muffin riempiendoli fino all'orlo. Si consiglia di usare dei pirottini appositi o di imburrare bene gli stampi per evitare che i muffin si attacchino.
5. Cuocere a 185° in forno ventilato per circa 18 min.
6. A fine cottura i muffin risulteranno dorati e solidi al tatto.