Ricetta Farinata di lenticchie
[ Secondi ]
35 minuti
• Per 4 persone
• 250 Kcal / porzione
• Metodo: in Acqua
• Origine: Italia
Vegan
Ingredienti:
• farina di lenticchie 250g
• acqua tiepida 500ml
• sale fino un cucchiaino
• prezzemolo fresco 30g
• pasta di aglio un cucchiaino
• olio EVO 2 cucchiai (più altro olio per teglia)
• olive snocciolate verdi una manciata
• verdure cotte 2 cucchiai abbondanti (es peperonata)
Preparazione:
- Mettete in una ciotola le lenticchie, il sale, la pasta d’aglio, l’olio EVO e, mescolando bene con una frusta, l’acqua tiepida e fate una pastella abbastanza densa.
- Lasciatela riposare un oretta fuori dal frigo prima di procedere e, se si è addensata troppo, aggiungete a filo un altro goccino d’acqua.
- Scaldate il forno a 250 gradi ventilato, mettete la carta forno sulla teglia e ungetela d’olio.
- Versate tutto nella teglia e livellate con un cucchiaio, poi in una parte mettete le olive sbriciolate e nell’altra le verdure cotte.
- Spolverate tutto con il prezzemolo e infornate il tutto per 20 minuti circa: (quando i bordi sono croccanti e un po più scuri è cotta.
